Музейный урок в пространстве муз

Музейный урок в пространстве музея: практический опыт.

Тема урока: «История развития на Кубани маслобоечной отрасли промышленности»

Цель урока: воспитание гражданственности и патриотизма, любви к малой Родине; максимально приблизить историю к ученику через знание самого близкого исторического ряда, заинтересовать учащихся музейно-поисковой работой

Оборудование урока: урок проводится в музее ОАО «Усть-Лабинского маслоэкстракционного комбината «Флорентина».

Рекомендации по подготовке и проведению урока в музее:

1. Необходимо подготовить учащихся к восприятию учебного материала в музее.

2. Провести беседу о правилах поведения в музее.

3. Дать опережающее задание на тему: «Что я знаю об эфирномаслоэкстракционном комбинате (ЭМЭК).

4. Обсудить все вопросы по организации и проведению урока с руководителем музея Новиковым Борисом Ивановичем, ветераном труда ЭМЭК, инициатором создания заводского музея.

2. Ответить на вопрос: «Хотел бы я заняться музейно-поисковой работой?»

3. Что я узнал нового об Усть-Лабинске и ЭМЭК «Флорентина».

На уроках истории Кубани мы изучили темы «Кубань на рубеже XIX-XX веков», «Развитие экономики в начале XX века». Сегодня мы проводим необычный урок – урок в музее, где заведующий музея Б.И.Новиков покажет музей и расскажет нам о возникновении маслобойной отрасли промышленности. Борис Иванович пришел на завод подростком в тяжелые послевоенные годы и больше место работы не менял. Ему слово.

Растительное, в том числе и подсолнечное, масло - необходимый продукт для жизнедеятельности человека. Издавна человек пытался создать оборудование для получения растительного масла для себя, своей семьи и, впоследствии, для обмена его на другие продукты, либо для продажи. В частности, подсолнечное масло получали методом отжима семечек подсолнечника (мятки) деревянным клином, т. е. созданием примитивных, малопроизводительных, так называемых в народе — маслобоек.

С развитием капиталистических отношений в мире и в России, требующих большого количества продуктов для продажи, в том числе и растительного (подсолнечного) масла, стали создавать кустарные, обслуживающие население одного населенного пункта - села, деревни, хутора, станицы и т. д., а затем и промышленные предприятия по переработке подсолнечника и других масличных культур, обслуживающие население волости, округа, района, а затем - губернии, края, области.

На Кубани, до конца XVII века населенной кавказскими народами, находящимися в зависимости от Османской (Турецкой) империи, подсолнечник и другие масличные культуры не выращивались, и никаких, даже самых примитивных, маслобоек не было.

Возникновение маслодобывающей промышленности на Кубани относится к периоду присоединения ее к России в конце 60-х годов XIX века. Переселенцы принесли на Кубань культуру выращивания подсолнечника, а также приемы производства растительного масла. Особенность местного развития этой отрасли заключалась в том, что почти одновременно появились и укреплялись три формы предприятий — мелкотоварная, мануфактурная и индустриальная (заводская).

Первый маслобойный завод на Кубани был построен в Ейске в 1860 году. В 1873 году предприниматель А. Захаров построил в станице Лабинской завод с гидравлическим прессом и с десятью рабочими, вырабатывавший 1000 пудов масла в год.

С 90-х годов XIX века ведущая роль в кубанском маслобойном производстве переходит к крупным заводам, на которых машины и механизмы приводились в движение паровыми машинами и двигателями внутреннего сгорания.

В 1891 году в селении Армавир предпринимателем Я. В. Поповым был построен крупный завод, суточная производительность которого доходила до 500-600 пудов. Но через 2 года он продал завод И. А. Аведову. Последний провел реконструкцию ряда цехов, доведя производительность до 4000 пудов в сутки. В Армавире работал паровой завод И. П. Баева, основанный в 1892 году, на котором работало около 120 рабочих.

Крупные заводы вытеснили мелкие маслобойни. Но полностью этого сделать не смогли. Даже в отдаленных горских аулах (Бжедугхабль, Джамбичи и Ульский) такие маслобойни не испытывали недостатка в заказчиках. В этот период началось строительство крупных заводов в г. Екатеринодаре, Армавире, станицах Белореченской и Усть-Лабинской.

Станица Усть-Лабинская была одной из 6 станиц, населенных донскими казаками в июне-июле 1794 года и образовавших Кубанский казачий полк.

По отчету за 1816 год в ней проживало 605 мужчин. К 1828 году их число уменьшилось до 430. Принятыми мерами (разрешение зачислять в казаки беглых крестьян, польских шляхтичей, однодворцев Подольской губернии и малороссийских казаков Полтавской и Черниговской губерний) удалось увеличить численность мужского населения станицы до 1170 человек в 1839 году. Почти три четверти века станица существовала параллельно с одноименной крепостью и слободкой, где селились семьи женатых нижних чинов регулярной армии, служивших в крепости.

В 1857 году в станице проживало 13 генералов, штаб- и обер-офицеров, 300 нижних чинов, 63 иногородних человека, а всего 2748 человек (381 двор). Первая церковь была построена не позже 1862 года. Вторая, каменная, Сергиевская православная церковь, находившаяся в Усть-Лабинской слободке, была принята от Ставропольского полка в 1864 году.

В конце XIX — начале XX века станица Усть-Лабинская превращается в крупный торговый пункт, где торговцы скупали хлеб и отправляли его по железной дороге в Ростов-на-Дону и Новороссийск, а водным путем — в Темрюк.

Из официальных документов: к 1894 году в станице Усть-Лабинской существовало четыре маслобойни. Это были кустарные предприятия с примитивным оборудованием, где подсолнечное масло получали методом отжима мятки деревянным клином.

В это же время в станичной слободе «Форштадт», заселенной иногородними, были построены три более современные маслобойни, с применением огневых жаровен и гидравлических прессов, на которых получали, кроме растительного масла, и макуху (жмых).

Эти маслобойни принадлежали частным владельцам: Кадука, Пименову, а самый крупный, — Тер-Азарову Григорию Григорьевичу.

В связи с постоянным повышением спроса на растительное масло у станичных крестьян-казаков появилась реальная заинтересованность в увеличении площадей под посевы подсолнечника.

Однако местные маслобойни стали не успевать с переработкой сырья, так как подсолнечник стал поступать из ближайших станиц и хуторов.

Крестьяне вынуждены были везти выращенный урожай в Екатеринодар, либо продавать его перекупщикам за бесценок.

На это обстоятельство обратили внимание преуспевающие предприниматели Унанов А. Е. и Анпетков К. К., состоящие в родственных отношениях, которые увидели свой экономический интерес в создании предприятия с большой производительностью, оснастив его современным по тем временам оборудованием, т. е. в создании маслозавода.

Объединив свои капиталы, они приобрели под строительство маслозавода заросший бурьяном земельный участок на северо-западной окраине станицы, рядом с железной дорогой, соединившей станицу Усть-Лабинскую с Екатеринодаром и Кавказской.

История комбината началась в первые годы XX века, когда в России отмечалось бурное развитие капитализма и отечественной маслодобывающей промышленности, и когда в 1903 году на окраине станицы Усть-Лабинской был построен частными предпринимателями, братьями Унановым А.Е. и Анпетковым К.К., маслобойный завод «Брунан».Через некоторое время хозяева организовали на заводе пожар - по их указаниям, за небольшое вознаграждение, завод поджег рабочий Карп Тарвердов. Получив страховку, хозяева очень быстро восстановили и расширили завод.

Из воспоминаний рабочего Ивана Тимофеевича Леонтьева:

«Молодым парнем я нанялся строить завод. Когда его построили, хозяин оставил меня работать на нем. Тогда было только одно здание - прессовый цех, а кругом были бурьяны и кустарники, осенью и зимой без сапог по двору не пройдешь. Работало 50 человек. Условия труда были тяжелыми, в прессовом цехе стояла жара...

Сырье хранилось в деревянных амбарах и на площадках, масло в двух баках и деревянных бочках, изготовленных бондарями завода. Летом, чтобы не высыхало масло, бочки обшивали рогожей и систематически поливали водой. Освещался завод от динамомашины. Топливом для паровых котлов служила лузга».

На заводе преобладал ручной труд. Привоз сырья и вывоз готовой продукции осуществлялся возчиками (драголями) на лошадях и быках.

Изначально завод работал на местном сырье с октября по февраль-март, в зависимости от урожайности и запаса маслосемян. Проектная мощность предприятия была сориентирована как на переработку местного сырья, так и на перспективное освоение основной зоны возделывания подсолнечника, находившейся между Екатеринодаром и станицей Усть-Лабинской, где уже работали маслозаводы. С каждым последующим годом хозяева увеличивали закупку сырья у богатых землевладельцев из других районов Кубани и расширяли производство, доведя суточную производительность до 90 пудов или перерабатывая 6000 пудов маслосемян в год.

С развитием капитализма в России для успешной конкуренции на внутреннем и европейском товарных рынках растительных масел в 1913 году создается Акционерное общество Южных маслобойных и химических заводов «Саломас», объединившее все крупные маслозаводы Кубани. Общество было создано для строительства, эксплуатации и приобретения маслобойных и химических заводов, а также торговли их изделиями как в России, так и за рубежом.

В состав общества первоначально вошли 4 крупных фирмы: Кубанские областные торговые дома «Братья П. и Д. Унановы», «Братья И. и Г. Бабаевы», «И. И. Галанин с братьями», товарищество «К. К. Анпетков и А. Е. Унанов («Брунан»). В конце 1913 года в общество вошел И. А. Аведов. В 1915 году общество «Саломас» объединяло 12 крупных заводов Кубани, которые вырабатывали до 2 млн. пудов подсолнечного и иных растительных масел, 1,5 млн. пудов растительного сала, 300 тысяч пудов мыла в год.

В 1916 году в станице Усть-Лабинской было 2130 дворов, в которых проживало 10174 жителя, в том числе 4036 иногородних. Юртовой надел станицы составлял 20547 десятин земли, в том числе пахотной — 15533 десятины, разделенные на 1773 пая. В станице имелись крупные кирпичные, мыловаренные, кожевенные, маслобойные, гончарные, бондарные, лимонный заводы, шпагатная фабрика, типография, аптека, овчинная и канатная мастерские, оружейный завод, две паровые мельницы и др. — всего 88 заведений.

Крупным предприятием был и завод «Брунан», который после вхождения в акционерное общество, был переименован в завод «Саломас».

Бывшие владельцы завода стали акционерами. Заводами стали руководить управляющие, которых назначало правление акционерного общества, находившееся в Петрограде.

Первым управляющим Усть-Лабинского маслозавода «Саломас» был назначен Николай Христофорович Амираев (1913-1920 гг.)

Масличность сырья в те годы не превышала 28-33% , а в силу несовершенной технологии масла получали только 20-21%, остальное оставалось в жмыхе.

Из воспоминаний Амираева Н. X. (подлинник письма хранится в музее):

	Завод построен в 1901-1902 гг. Завод принадлежал Товариществу «Анпетков и Унанов». Затем перешел Акционерному Обществу «Саломас», которому принадлежал до Советской власти. Завод перерабатывал исключительно подсолнечные семена, в сутки 6000-6200 пудов (100-130 тонн).Сырье поступало от хлеборобов Усть-Лабинского, Кореновского районов, а также из-за Кубани.Масло отгружалось в Краснодар на Гидрогенизационный завод Акционерного Общества «Саломас». Рабочих и служащих на заводе бьио 190-200 человек. Основной корпус завода сохранился до настоящего времени; остальная территория была занята деревянными складами для хранения семян. Складов было на 1500000 пудов семян. Растительное масло реализовывалось как на внутреннем, так и на европейском рынке, а жмыхэкспортировали в Германию и Данию, где в то время уже имелись экстракционные заводы, на которых из российского жмыха извлекали оставшиеся в нем 8-10% масла.
Николай Христофорович Амираев
	Дальнейшее совершенствование и развитие производства было предрешено первой империалистической войной (1914-1918 гг.), февральской революцией (1917 г.}, падением царского режима (1917 г.) и Октябрьской революцией (1917 г.). После Октябрьской революции на Северном Кавказе, в том числе и в станице Усть-Лабинской, власть менялась несколько раз. Почти три года станица Усть-Лабинская находилась во власти деникинцев. Все эти годы предприятие практически «стояло», оборудование ржавело и растаскивалось. 16 марта 1920 года в станице Усть-Лабинской была установлена Советская власть. Управление маслозаводом перешло к созданному в Петрограде, на базе бывшего акционерного общества «Саломас», управлению «Главжирмасло». С этого времени завод был переименован в Усть-Лабинскии Государственный Маслобойный Завод № 3 «Красный Пищевик». Директором завода назначается Спиридон Андреевич Самаренко (1920—1939 гг.). Его заместителем становится бывший управляющий завода Николай Христофорович Амираев.
Спиридон Андреевич Самаренко

В этот период на заводе работало около 200 рабочих, большинство из которых было неграмотно, как и большинство населения Кубани и России. Для рабочих было построено 3 жилых дома, открывается школа для ликвидации безграмотности, медпункт, курсы по обучению профессиям, выпускаются газеты и листовки. Рабочие завода трудятся с энтузиазмом, повышают производительность труда, укрепляют трудовую дисциплину и одновременно учатся, ликвидируя безграмотность. Подтверждением тому является газета «Голос рабочего» от 12 июня 1923 года.

В частности в газете отмечалось решение рабочих завода, предложивших зачислить В. И. Ленина почетным рабочим-насосчиком. И это решение было одобрено правительством России.

В 1923 году за производственные и социальные успехи коллектив завода получил исключительное право зачислить В. И. Ленина почетным рабочим.

В период с 1921 по 1929 год на заводе велась целенаправленная работа по ликвидации неграмотности рабочих, бывших крестьян и казаков из соседних станиц и хуторов, которая позволяла им быстрее осваивать свои профессии и повышать производительность труда. В этот период за счет завода строится два 5-квартирных жилых дома для рабочих и служащих и развивается инфраструктура.

Рабочие и служащие завода с энтузиазмом работали, перевыполняя намеченные планы, а вечерами участвовали в строительстве жилья и благоустройстве поселка.

В 1925 году Госмаслозавод №3 «Красный пищевик» входил в трест «Севкавжирмасло» и имел: паровую машину 300 HP, три двухжаротрубных Ланкаширских котла, 16 гидравлических прессов, 2 жаровни и другое оборудование.

Производительность завода составляла до 10500 пудов семян в сутки.

Известный кубанский поэт И. Варрава в своем стихотворении, посвященном комбинату, так описал этот период:

«Есть завод на Кубани —

Старший среди коллег,

Тот, что встретил гудками

Народившийся век.

В двадцать третьем - голодном

Люди бросили клич,

Чтоб Почетным Рабочим

Был зачислен Ильич!

Ленин факту такому

Рад, но просит понять,

И зарплату детдому

Всю его отдавать.

И далеким, и близким

В достопамятный год

Стал стране Усть-Лабинский

Маслобойный завод.

Знают все на Кубани

Этот славный завод.

Революции знамя

Он достойно несет...»

В апреле 1929 года XVI Всесоюзной партконференцией был утвержден первый пятилетний план развития народного хозяйства СССР. Участники конференции обратились ко всем рабочим и крестьянам с призывом развернуть социалистическое соревнование за досрочное выполнение пятилетки.

Большим производственным и политическим подъемом ответили на этот призыв труженики маслозавода № 3 «Красный пищевик».

Все больший размах принимала популярная в то время форма соревнования - ударничество.

Рабочих, перевыполнявших нормы, называли ударниками, передовые предприятия - ударными.

Хозрасчет, работа в хозрасчетных бригадах служили большим стимулом для повышения трудовой активности рабочих, создавали для них дополнительную материальную заинтересованность.

Результат общего подъема сказался очень скоро. За успешное восстановление и пуск завода управлением масложировой промышленности заводу присваивается звание «Ударный».

В период с 1934 по 1939 год на заводе проводилась целенаправленная работа по техническому перевооружению производства, улучшению организации труда, совершенствованию технологического процесса. Весь комплекс мероприятий позволил повысить производительность труда, завод стал перерабатывать свыше 170 тонн сырья в сутки. Коллектив завода неоднократно одерживал победы в социалистическом соревновании, занимая первые места среди предприятий пищевой промышленности Кубани и Российской Федерации, входивших в объединение «Азчержирмасло».

	1 ряд: Брук, Чербачнев, Ширекин, Мееров, Николаев, Самаренко.
	2 ряд: Петрочук, Гуторов, Хлопов, Сыров,Слюсарев, Забарный, Вишневский, Горинов.
	З ряд: ..., Литягин, Леонтьев, Величко, ..., Полупанов, Зубаков, Луцак.
	4 ряд: Фесенко, Мандрова. Степаниденко, Кулаков, Поляков, Сотников, Копаев, Высоцкий, Путилиц.
	5 ряд: ..., Клыгина, Рубан. Фролов, Хахудин, Диков, Грищенко, Вихров, Корольков.
	6 ряд: Назаренко, Дорш, Горшков, Зеленская, Осипенко, Кондратенко, Коновской.
	7 ряд: ..., ..., Кисотин, Чуприна, Горковенко.
	8 ряд: Копьева, Кравченко, Щупляк, ..., ...

	Музей ЭМЭК
	Цех по производству эфирного кориандрового масла. Пущен 7 мая 1955 года
	Самые дорогие реликвии для заводчан – это представленные на стендах 8 знамен – символы их трудовой и боевой славы